Восточные единоборства и спортивное питание

8 Сентябрь, 2013

В спорте существуют разнообразные восточные единоборства, и в любом из них требования к рациону различны из-за разнообразия характера психо-физических нагрузок для каждого вида единоборств. Для того, чтобы была обеспечена нормальная жизнедеятельность единоборца, требуется рациональное питание, которое обязательно должно быть высококалорийным, разнообразным, легкоусвояемым.

Такое питание должно, во-первых, полностью покрывать затраты энергии спортсменов-единоборцев, во-вторых, делать тренировки и соревнования более результативными, в-третьих, ускорять обменно-восстановительные процессы. Организация рационального питания единоборцев требует четкого соблюдения количественных пропорций продуктов, составляющих рацион, а также их химических составляющих, особенностей кулинарной обработки, режима питания.

Рацион единоборцев должен подбираться с тем условием, чтобы химический состав, содержание калорий и объем потребляемой пищи эффективно восполняли затраченную энергию и силы организма, а также полностью обеспечивали регуляторно-физиологические функции организма. Единоборцам необходимо употребление значительного количества питательных веществ по причине огромных энергетических затрат и силовой нагрузки. Белок в пище должен содержаться в достаточном количестве вследствие того, что из-за силовых и энергетических затрат очень быстро может изменяться мышечная ткань организма. Показатель белка, употребленного в пищу, должен составлять 15-20% от общего содержания калорий в рационе спортсмена. В занятиях восточными единоборствами очень важным представляется введение в рацион требуемого количества углеводов.

Человеческий организм прибегает к использованию углеводов во время периодических анаэробных нагрузок для обеспечения больших энергетических затрат, следовательно, их потребление обязано обеспечить 50% общей калорийности всего рациона. Поступление жиров в рацион -единоборцев необходимо ограничивать, однако не рекомендуется и резко снижать их использование, ведь жир, кроме того, что он служит важнейшим источником энергии, еще и воздействует на продуцирование ряда важных гормонов. Жир обязателен и как смазочный материал для суставов при значительных психо-физических нагрузках. Ненасыщенные жиры растительного происхождения должны быть взяты как основные, а в целом, cреднее содержание жира в рационе спортсменов-единоборцев составляет около 30-35%.