Сегодня быть в модном тренде для многих означает — заниматься экотуризмом, ездить экорыбалку, пить экопиво, жить в экодомах и употреблять в пищу только экопродукты. Органические продукты, которые выращены в экологически чистых природных условиях, вопреки расхожему мнению приносят здоровью не намного больше пользы, чем обычные. Этот вывод сделали и ученые из университета Стэнфорда, которые проанализировали свыше 200 сравнительных отчетов, касающихся пользы обычных и органических продуктов.
Специалисты Британского агентства пищевых стандартов единодушно присоединились к своим американским коллегам. Как не покажется странным, но экопродукты — это скорее очень дорогой миф, нежели полезная правда. Конечно, речь не идет о «полезности» грибов, собранных вдоль загруженной автомагистрали, или гигантских овощей, собранных на подворьях Чернобыльской зоны. Для того, чтобы тот же самый помидор был экологически чистым необходимо, что бы на него не падали капли кислотного дождя, отсутствовало воздействие магнитных полей линий электропередач или вышек ретрансляторов.
Мало кормить курицу только экологически чистым зерном, не содержащим антибиотиков, ее нужно поить экологически чистой водой, не разрешать склевывать вредных или зараженных пестицидами жучков. Вряд ли подобная картина реальна. Возможно, мало кто задумывается над тем, что при цветении чистое зерно переопыляется с генномодифицированным. Еще пока никто не смог запретить ветру дуть. Обычные домашние серые мыши, например, давно приспособились к различным ядам и килограммами грызут зернышки, от которых, как утверждает производитель, должны массово умирать. Точно так же изменяется и приспосабливается организм человека.
Безусловно, выбирать продукты необходимо тщательно: читать состав, знать наиболее распространенные вредные и очень опасные добавки Е, подкрасители, подсластители, заменители, усилители вкуса, глютоматы и иные субстанции, которые иногда называют, условно съедобными. Самое главное — вспомнить бабушкины рецепты, не лениться готовить на кухне, что-то выращивать своими руками, пускай даже на подоконнике балкона. В нашей стране качественных продуктов предостаточно. Правда, они не такие красивые и вида товарного не имеют, но все же они более полезны для здорового питания. Каждый видел родное русское яблоко – червивое и с гнильцой. Особого аппетита не пробуждает. А вот почему гусеницы не едят местные яблоки – это вопрос.